大家好,茄褒今天小编来为大家解答以下的问题 ，关于茄子褒的常茄做法家常 ，茄子包子的做法做法这个很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧 ！茄褒
本文目录
1 、准备所需食材
2 、做法配菜切好
3 、茄褒茄子切成条
4 、常茄锅内多放点油 ，做法茄子吃油 ，茄褒要多放点
5 、常茄茄子炒软 ，做法出锅备用
6 、茄褒加一点油 ，常茄蒜末爆香
7 、做法加入肉沫炒到颜色变白
8 、加入之前炒好的茄子
9 、加入配菜（青红椒） ，加入调料（蚝油 ，生抽 ，盐 、胡椒粉） ，炒2分钟 ，出锅前撒上葱花 。
主料 ：茄子1根 ，豆角5条 、猪肉泥100克 ，
辅料 ：小红椒3个 ，辣椒油1汤匙 ，蚝油1汤匙，生抽2汤匙 ，糖1茶匙 ，葱2根，姜蒜适量 ，盐适量 ，
烹饪方法
1.全部材料洗净备用；
2.茄子去皮切成手指大小的长条 ，放入水中浸泡；
3.小红椒 、葱切小圈，姜切丝，大蒜拍扁剁碎；
4.锅内倒入适量油 ，放入茄子炸成金黄色即可捞出；
5.锅热油，小火入蒜泥；
6.倒入肉泥改大火翻炒，加入豆角翻炒；
7.调入白糖 、生抽 、蚝油、盐 、辣椒油 ，翻炒均匀；
8.倒入炸好的茄条翻炒 ，让茄条均匀裹上酱料；
9.加入切好的小红椒和姜丝；
10.把所有材料倒入砂锅中 ，焖至茄条软烂；
11.最后加入葱即可 。
用料 ：大头鱼鱼腩两斤.茄子两条.小葱3根.蒜头两头.姜一小块.柱候酱2勺.生抽1勺.料酒1勺.胡椒粉2克.玉米淀粉20克.蚝油1勺.糖8克.辣椒2个.米酒4勺
鱼腩茄子煲的做法步骤 ：
步骤1 、鱼腩洗净切块 ，一定要刮掉鱼肚的黑膜 ，不然会腥。然后放柱候酱 、生抽、糖 、胡椒粉 、料酒 、蚝油 、玉米淀粉 、辣椒去腌鱼腩 ，大概十五分钟即可 。
步骤2 、茄子去皮滚刀块切好用盐水泡 ，沥干水后放点油拌一下 ，然后用空气炸锅200度炸8分钟 。没有空气炸锅可以用铁锅炒干身一点 ，或者蒸也行。
步骤3 、铸铁锅放油烧热 ，放蒜头 、姜爆香 ，再放茄子翻炒一下，把鱼腩和腌汁铺在上面，盖上盖子中火十分钟 ，不用怕焦 ，茄子和鱼都有很多水份。十分钟后沿锅边倒白酒 ，小火8分钟就可以关火 ，不要开盖 ，十分钟开盖 ，撒葱花 ，开吃 。
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
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